Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.
Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Рациональное питание детей дошкольного возраста - необходимое условие их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о рациональном питании занимает одно из важнейших мест.
В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке.
При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.
В детском саду организовано 5-ти разовое питание. В рацион питания детского сада включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, хлеб, крупа и другие.
Основные принципы организации питания в детском саду следующие:
соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка;
сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ;
максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона;
правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд;
оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
Закупка и поставка продуктов питания осуществляется в порядке, установленном Федеральным законом от 05.04.2013 г. № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок, товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» на контрактной основе, как за счет средств бюджета, так и за счет средств платы родителей (законных представителей) за содержание ребенка в детском саду. Порядок поставки продуктов определяется муниципальным контрактом.
Особое внимание уделяется контролю за качеством и сроками реализации поставляемых продуктов: наличие сертификатов, соблюдение товарного качества, условий хранения.
Организация питьевого режима соответствует требованиям СанПиН.
Выполнение санитарно-гигиенического режима, организация питания является предметом постоянного контроля заведующего, заместителя заведующего по ВМР, медицинской сестры, заведующего по АХЧ.
В целях обеспечения санитарно-эпидемического благополучия и охраны здоровья, предотвращения возникновения инфекционных и неинфекционных заболеваний среди детей и взрослых, обеспечения детского организма необходимыми продуктами питания, выполнения установленных правил технологии приготовления блюд, осуществления внутреннего контроля за организацией питания, издаются приказы "Об организации питания в ДОУ", с назначением ответственных лиц и проводимых мероприятиях.
Вопросы питания рассматриваются на родительских и производственных собраниях, осуществляется производственный контроль.
Диетическое питание в детском саду
Если у ребёнка аллергия на некоторые продукты питания, проблемы с органами ЖКТ, то ему должно быть организовано диетическое питание.
Для получения диетического питания необходимо:
1. Заявление родителей.
2. Заключение медицинского работника о нуждаемости ребёнка в диетическом питании (с указанием аллергологического анамнеза и рекомендациями врача).
На основании данных документов издается приказ по учреждению об организации диетического (щадящего) питания для воспитанника.
В нашем детском образовательном учреждении таких воспитанников нет, в связи с этим диетическое питание отсутствует.
Список поставщиков продуктов питания за 2024 год
Примерное десятидневное меню для детей от 3 до 7 лет на зимний период
1 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| НЕДЕЛЯ 1ДЕНЬ 1 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | Масло (порциями) | 10 | 0,08 | 7,3 | 0,1 | 66,1 | 6 |
| Каша рисовая рассыпчатая с овощами | 150 | 3,5 | 3,8 | 34,6 | 186,0 | 166 | |
| Чай с лимоном | 200 | 0,04 | 0 | 8,1 | 32,6 | 160106 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 40 | 3,2 | 0,4 | 20 | 98 | 480 | |
| Итого за завтрак | 6,82 | 11,5 | 62,8 | 382,7 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Соки фруктовые | 1 шт.(200г) | 1 | 0 | 20,2 | 84 | 399 |
| ОБЕД | Огурец в нарезке | 40 | 0,3 | 0,06 | 1 | 5,7 | 54-3з |
| Борщ с капустой и картофелем | 200 | 1,6 | 4,9 | 10,4 | 92,3 | 57 | |
| Биточек из курицы | 70 | 13,4 | 3 | 9,4 | 118 | 54-23м-2020 | |
| Изделия макаронные отварные | 130 | 4,8 | 3,8 | 30,6 | 175,4 | 130401 | |
| Компот из смеси сухофруктов | 180 | 0,4 | 0,2 | 19,3 | 81 | 412 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за обед | 24,9 | 12,5 | 95,2 | 597,5 | |||
| ПОЛДНИК | Каша жидкая молочная пшенная с маслом и сахаром | 130 | 5,3 | 5,2 | 19,9 | 151,2 | 185 |
| Кефир | 180 | 5,3 | 4,5 | 7,2 | 90 | 401 | |
| Булочка ванильная | 50 | 4 | 4,1 | 27,2 | 161 | 467 | |
| Итого за полдник | 14,6 | 13,8 | 54,3 | 402,2 | |||
| УЖИН | Фрикадельки рыбные отварные | 70 | 9,3 | 2,6 | 5,1 | 81,4 | 263 |
| Картофель отварной, запеченный с растительным маслом | 130 | 2,9 | 4,3 | 31,0 | 147,5 | 345 | |
| Компот из плодов свежих (яблок) | 200 | 0,22 | 0,22 | 17,8 | 74 | 409 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 16,32 | 7,62 | 75,9 | 414,6 | |||
| ИТОГО ЗА ПЕРВЫЙ ДЕНЬ | 63,9 | 45,5 | 309,4 | 1886,7 | |||
2 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 2 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Сыр (порциями) | 10 | 2,32 | 2,95 | 0 | 36 | 7 | |
| Каша жидкая молочная манная с маслом и сахаром | 180 | 5,1 | 5,7 | 27,8 | 182,2 | 185 | |
| Напиток кофейный с молоком | 180 | 2,8 | 2,4 | 14,4 | 90,9 | 395 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Итого за завтрак | 12,62 | 11,35 | 57,2 | 382,6 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Помидор в нарезке | 40 | 0,5 | 0,05 | 1,5 | 8,5 | 54-3з |
| Суп из овощей | 200 | 1,5 | 4,94 | 11,6 | 96,9 | 99 | |
| Шницели рубленые | 70 | 10,4 | 7,7 | 10,2 | 151,4 | 282 | |
| Каша гречневая рассыпчатая | 130 | 5,5 | 4,6 | 24,8 | 162,5 | 130309 | |
| Кисель из повидла | 180 | 0,1 | 0 | 23,4 | 94,2 | 383 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за обед | 22,7 | 17,89 | 97 | 644,3 | |||
| Омлет натуральный, запеченный | 80 | 8,4 | 9,0 | 1,6 | 120,5 | 120301 | |
| ПОЛДНИК | Ряженка | 180 | 5,4 | 4,5 | 10,9 | 91,8 | 401 |
| Кондитерское изделие (печенье сахарное) | 1 шт.(20г) | 1,42 | 3,9 | 13,7 | 92,8 | ||
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Итого за полдник | 16,8 | 17,6 | 36,2 | 354,1 | |||
| УЖИН | |||||||
| Капуста, тушенная с мясом | 200 | 16,8 | 20,9 | 6,3 | 280,9 | 120517-1 | |
| Чай с сахаром | 200 | 0 | 0 | 10 | 40 | 160105 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за ужин | 20,7 | 21,4 | 36,8 | 427,2 | |||
| ИТОГО ЗА ВТОРОЙ ДЕНЬ | 73,2 | 68,6 | 237,0 | 1852,4 | |||
3 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 3 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Масло (порциями) | 10 | 0,08 | 7,3 | 0,1 | 66,1 | 6 | |
| Каша жидкая молочная пшеничная | 180 | 6,1 | 5,3 | 28,9 | 187,4 | 54-23к | |
| Какао с молоком | 180 | 3,6 | 3,2 | 15,8 | 107 | 397 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Итого за завтрак | 12,18 | 16,1 | 59,8 | 434 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Огурец в нарезке | 40 | 0,3 | 0,06 | 1 | 5,7 | 54-3з |
| Суп картофельный с пшенной крупой на мясном бульоне | 200 | 3,3 | 2,7 | 12,5 | 95,5 | 80 | |
| Рагу из овощей с мясом отварным | 200 | 15,2 | 18,8 | 20,8 | 314 | 301 | |
| Компот из смеси сухофруктов | 180 | 0,4 | 0,2 | 19,3 | 81 | 412 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за обед | 23,9 | 22,36 | 79,1 | 627 | |||
| ПОЛДНИК | Сырники из творога | 100 | 16 | 9,5 | 16,2 | 217,5 | 263 |
| Соус яблочный | 20 | 0,02 | 0,02 | 3,5 | 13,9 | 362 | |
| Молоко кипяченое | 180 | 5 | 4,5 | 8,5 | 93,6 | 400 | |
| Итого за полдник | 21,02 | 14,02 | 28,2 | 325 | |||
| УЖИН | Котлеты рыбные школьные | 70 | 7,2 | 3 | 5,8 | 79,1 | 283 |
| Свекла тушеная | 150 | 2,5 | 4,5 | 12,2 | 130 | 59 | |
| Чай с сахаром | 200 | 0 | 0 | 10 | 40 | 160106 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за ужин | 14,4 | 8,1 | 53,5 | 379,9 | |||
| ИТОГО ЗА ТРЕТИЙ ДЕНЬ | 71,9 | 61,0 | 230,4 | 1810,1 | |||
4 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 4 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Сыр (порциями) | 10 | 2,32 | 2,95 | 0 | 36 | 7 | |
| Суп молочный с макаронными изделиями | 180 | 5,1 | 4,7 | 16,9 | 130,7 | 93 | |
| Напиток кофейный с молоком | 180 | 2,8 | 2,4 | 14,4 | 90,9 | 395 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Итого за завтрак | 12,62 | 10,35 | 46,3 | 331,1 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | |||||||
| Помидор в нарезке | 40 | 0,5 | 0,05 | 1,5 | 8,5 | 54-3з | |
| Борщ с фасолью и картофелем на курином бульоне | 200 | 2,9 | 5,1 | 11,8 | 104,9 | 63 | |
| Плов куриный | 200 | 19 | 22,6 | 39,1 | 435,5 | 120605 | |
| Компот из плодов свежих (яблок) | 180 | 0,2 | 0,2 | 16 | 66,6 | 409 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за обед | 27,3 | 28,55 | 93,9 | 746,3 | |||
| ПОЛДНИК | Пирожки печеные из сдобного дрожжевого теста с повидлом | 80 | 4,6 | 5 | 46,4 | 248,7 | 454 |
| Кефир | 180 | 5,3 | 4,5 | 7,2 | 90 | 401 | |
| Итого за полдник | 9,9 | 9,5 | 53,6 | 338,7 | |||
| УЖИН | Омлет с картофелем с маслом сливочным | 120/5 | 9 | 16,7 | 9,4 | 225 | 218 |
| Морковь отварная с маслом | 70/2 | 0,9 | 1,8 | 3,6 | 34,5 | 320 | |
| Чай с сахаром | 200 | 0 | 0 | 10 | 40 | 160105 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 13,8 | 19,0 | 45,0 | 411,2 | |||
| ИТОГО ЗА ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ | 64,02 | 67,8 | 248,6 | 1871,5 | |||
5 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 5 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Масло (порциями) | 10 | 0,08 | 7,3 | 0,1 | 66,1 | 6 | |
| Каша жидкая молочная с овсяными хлопьми "Геркулес" | 180 | 5,3 | 5,5 | 24,4 | 172,4 | 185 | |
| с маслом и сахаром | |||||||
| Какао с молоком | 180 | 3,6 | 3,2 | 15,8 | 107 | 397 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Итого за завтрак | 11,38 | 16,3 | 55,3 | 419 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Огурец в нарезке | 40 | 0,3 | 0,06 | 1 | 5,7 | 54-3з |
| Суп картофельный с рисовой крупой | 200 | 1,6 | 2,2 | 11,7 | 72,6 | 80 | |
| Котлеты рубленные из фарша рыбного | 80 | 12,1 | 3,2 | 12,2 | 126 | 120401 | |
| Пюре картофельное | 130 | 2,9 | 3,3 | 18,7 | 116,2 | 130101 | |
| Компот из смеси сухофруктов | 180 | 0,4 | 0,2 | 19,3 | 81 | 412 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за обед | 22 | 9,56 | 88,4 | 532,3 | |||
| ПОЛДНИК | Запеканка из творога | 100 | 17,5 | 12,1 | 17,2 | 247 | 237 |
| Чай с лимоном | 200 | 0,04 | 0 | 8,1 | 32,6 | 160106 | |
| Итого за полдник | 17,54 | 12,1 | 25,3 | 279,6 | |||
| УЖИН | |||||||
| Рагу из мяса птицы | 230 | 19,4 | 17,9 | 26,3 | 344 | 120609 | |
| Компот из плодов свежих (яблок) | 200 | 0,22 | 0,22 | 17,8 | 74 | 409 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 23,52 | 18,62 | 66,1 | 529,7 | |||
| ИТОГО ЗА ПЯТЫЙ ДЕНЬ | 74,8 | 57,0 | 244,9 | 1804,8 | |||
6 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| НЕДЕЛЯ 2 ДЕНЬ 6 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | Масло (порциями) | 10 | 0,08 | 7,3 | 0,1 | 66,1 | 6 |
| Макароны, запеченные с сыром | 150 | 5,3 | 5,9 | 29,0 | 203,8 | 248 | |
| Чай с лимоном | 200 | 0,04 | 0 | 8,1 | 32,6 | 160106 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 40 | 3,2 | 0,4 | 20 | 98 | 480 | |
| Итого за завтрак | 8,62 | 13,6 | 57,2 | 400,5 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Соки фруктовые | 1 шт.(200г) | 1 | 0 | 20,2 | 84 | 399 |
| Помидор в нарезке | 40 | 0,5 | 0,05 | 1,5 | 8,5 | 54-3з | |
| ОБЕД | Борщ с капустой и картофелем | 200 | 1,6 | 4,9 | 10,4 | 92,3 | 57 |
| Шницель из курицы | 70 | 13,4 | 3,1 | 9,4 | 118,6 | 54-24м-2020 | |
| Рагу из овощей | 130 | 2,3 | 6,7 | 15,2 | 130,1 | 130203 | |
| Компот из смеси сухофруктов | 180 | 0,4 | 0,2 | 19,3 | 81 | 412 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за обед | 22,9 | 15,55 | 81,3 | 561,3 | |||
| ПОЛДНИК | Каша жидкая на молоке гречневая | 130 | 4,6 | 6,1 | 16,3 | 156 | 120221 |
| Кефир | 180 | 5,3 | 4,5 | 7,2 | 90 | 401 | |
| Булочка домашняя | 50 | 3,6 | 6,3 | 27 | 179 | 469 | |
| Итого за полдник | 13,5 | 16,9 | 50,5 | 425 | |||
| УЖИН | Котлета рыбная любительская | 70 | 9,8 | 3,4 | 7,9 | 101,5 | 256 |
| Картофель отварной, запеченный с растительным маслом | 130 | 2,9 | 4,3 | 31,0 | 147,5 | 345 | |
| Компот из плодов свежих (яблок) | 200 | 0,22 | 0,22 | 17,8 | 74 | 409 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 16,82 | 8,42 | 78,7 | 434,7 | |||
| ИТОГО ЗА ШЕСТОЙ ДЕНЬ | 62,8 | 54,47 | 287,9 | 1905,5 | |||
7 день
| Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | |||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | |||
| Сыр (порциями) | 10 | 2,32 | 2,95 | 0 | 36 | 7 |
| Каша жидкая молочная пшенная с маслом и сахаром | 180 | 7,4 | 7,2 | 27,6 | 209,3 | 185 |
| Напиток кофейный с молоком | 180 | 2,8 | 2,4 | 14,4 | 90,9 | 395 |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 |
| 14,92 | 12,85 | 57 | 409,7 | |||
| Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| Огурец в нарезке | 40 | 0,3 | 0,06 | 1 | 5,7 | 54-3з |
| Суп картофельный с макаронными изделиями | 200 | 2,2 | 2,2 | 13,7 | 83,8 | 82 |
| Котлеты рубленые | 70 | 10,4 | 7,7 | 10,2 | 151,4 | 282 |
| Пюре картофельное | 130 | 2,9 | 3,3 | 18,7 | 116,2 | 130101 |
| Кисель из повидла | 180 | 0,1 | 0 | 23,4 | 94,2 | 383 |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 |
| 20,6 | 13,86 | 92,5 | 582,10 | |||
| Омлет натуральный, запеченный | 80 | 8,4 | 9,0 | 1,6 | 120,5 | 120301 |
| Ряженка | 180 | 5,4 | 4,5 | 10,9 | 91,8 | 401 |
| Кондитерское изделие (печенье сахарное) | 1 шт.(20г) | 1,42 | 3,9 | 13,7 | 92,8 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 |
| 16,82 | 17,6 | 36,2 | 354,1 | |||
| Фрикадельки мясные паровые | 70 | 11,5 | 9,3 | 6,5 | 150,5 | 322 |
| Капуста тушеная | 130 | 2,8 | 5,3 | 9,6 | 97,9 | 130201 |
| Чай с сахаром | 200 | 0 | 0 | 10 | 40 | 160105 |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 |
| 18,2 | 15,1 | 48,1 | 400,1 | |||
| 70,8 | 59,8 | 240,6 | 1779,4 | |||
8 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 8 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Масло (порциями) | 10 | 0,08 | 7,3 | 0,1 | 66,1 | 6 | |
| Каша жидкая молочная с овсяными хлопьми "Геркулес" | 180 | 5,3 | 5,5 | 24,4 | 172,4 | 185 | |
| с маслом и сахаром | |||||||
| Какао с молоком | 180 | 3,6 | 3,2 | 15,8 | 107 | 397 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Итого за завтрак | 11,38 | 16,3 | 55,3 | 419 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Помидор в нарезке | 40 | 0,5 | 0,05 | 1,5 | 8,5 | 54-3з |
| Суп из овощей | 200 | 1,5 | 4,94 | 11,6 | 96,9 | 99 | |
| Ежики мясные | 70 | 9,8 | 10 | 8,5 | 165,4 | 527 | |
| Изделия макаронные отварные | 130 | 4,8 | 3,8 | 30,6 | 175,4 | 130401 | |
| Компот из смеси сухофруктов | 180 | 0,4 | 0,2 | 19,3 | 81 | 412 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за обед | 21,7 | 19,59 | 97 | 658 | |||
| ПОЛДНИК | Сырники из творога | 100 | 16 | 9,5 | 16,2 | 217,5 | 263 |
| Соус яблочный | 20 | 0,02 | 0,02 | 3,5 | 13,9 | 362 | |
| Молоко кипяченое | 180 | 5 | 4,5 | 8,5 | 93,6 | 400 | |
| Итого за полдник | 21,02 | 14,02 | 28,2 | 325 | |||
| УЖИН | |||||||
| Шницель рыбный натуральный | 70 | 10,6 | 3,4 | 7,2 | 101,5 | 258 | |
| Свекла тушеная | 130 | 2,2 | 3,9 | 10,6 | 112,7 | 59 | |
| Чай с сахаром | 200 | 0 | 0 | 10 | 40 | 160106 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 16,7 | 7,8 | 49,8 | 365,9 | |||
| ИТОГО ЗА ВОСЬМОЙ ДЕНЬ | 71,2 | 58,1 | 240,1 | 1812,1 | |||
9 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 9 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Сыр (порциями) | 10 | 2,32 | 2,95 | 0 | 36 | 7 | |
| Каша жидкая молочная пшеничная | 180 | 6,1 | 5,3 | 28,9 | 187,4 | 54-23к | |
| Напиток кофейный с молоком | 180 | 2,8 | 2,4 | 14,4 | 90,9 | 395 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Итого за завтрак | 13,62 | 10,95 | 58,3 | 387,8 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Огурец в нарезке | 40 | 0,3 | 0,06 | 1 | 5,7 | 54-3з |
| Щи из свежей капусты на курином бульоне | 200 | 2,5 | 3,4 | 8,1 | 93,4 | 110105 | |
| Рагу из мяса птицы | 200 | 16,9 | 15,6 | 22,9 | 299,1 | 120609 | |
| Компот из плодов свежих (яблок) | 180 | 0,2 | 0,2 | 16 | 66,6 | 409 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за обед | 24,6 | 19,86 | 73,5 | 621,6 | |||
| ПОЛДНИК | Крендель сахарный | 60 | 4,2 | 7,9 | 33,4 | 222 | 460 |
| Кефир | 180 | 5,3 | 4,5 | 7,2 | 90 | 401 | |
| Итого за полдник | 9,5 | 12,4 | 40,6 | 312 | |||
| УЖИН | |||||||
| Омлет натуральный, запеченный | 80 | 8,4 | 9,0 | 1,6 | 120,5 | 120301 | |
| Икра морковная | 100 | 2,1 | 4,6 | 11 | 94 | 54 | |
| Чай с сахаром | 200 | 0 | 0 | 10 | 40 | 160105 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Кондитерское изделие (печенье сахарное) | 1 шт.(20г) | 1,42 | 3,9 | 13,7 | 92,8 | ||
| Итого за ужин | 16,62 | 18,1 | 61,8 | 478,1 | |||
| ИТОГО ЗА ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ | 64,7 | 61,71 | 244 | 1817,7 | |||
10 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 10 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Масло (порциями) | 10 | 0,08 | 7,3 | 0,1 | 66,1 | 6 | |
| Суп молочный с гречневой крупой | 180 | 5,2 | 4,3 | 14,3 | 116,9 | 54-17к | |
| Какао с молоком | 180 | 3,6 | 3,2 | 15,8 | 107 | 397 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Итого за завтрак | 11,28 | 15,1 | 45,2 | 363,5 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Помидор в нарезке | 40 | 0,5 | 0,05 | 1,5 | 8,5 | 54-3з |
| Суп картофельный с горохом | 200 | 4,4 | 4,3 | 13 | 107,8 | 81 | |
| Сухарики из хлеба пшеничного | 15 | 1,71 | 0,6 | 10,7 | 55,5 | 180601 | |
| Пудинг рыбный запеченный | 75 | 9,5 | 5 | 6,2 | 116 | 269 | |
| Пюре картофельное | 130 | 2,9 | 3,3 | 18,7 | 116,2 | 130101 | |
| Компот из смеси сухофруктов | 180 | 0,4 | 0,2 | 19,3 | 81 | 412 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за обед | 24,11 | 14,05 | 94,9 | 615,8 | |||
| ПОЛДНИК | Суфле творожное запеченное | 120 | 17,3 | 11,4 | 16 | 236 | 435 |
| Чай с лимоном | 200 | 0,04 | 0 | 8,1 | 32,6 | 160106 | |
| Итого за полдник | 17,34 | 11,4 | 24,1 | 268,6 | |||
| УЖИН | Котлеты рубленные из птицы | 70 | 10,8 | 9,9 | 11 | 176,8 | 305 |
| Рагу из овощей | 130 | 2,3 | 6,7 | 15,2 | 130,1 | 130203 | |
| Компот из плодов свежих (яблок) | 200 | 0,22 | 0,22 | 17,8 | 74 | 409 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за ужин | 18,02 | 17,42 | 69,5 | 511,7 | |||
| ИТОГО ЗА ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ | 71,2 | 58,4 | 243,5 | 1803,8 | |||
| Итого за весь период | 689 | 592 | 2526 | 18344 | |||
| Среднее значение за период | 68,9 | 59,2 | 252,6 | 1834,4 | |||
Примерное десятидневное меню для детей от 1 до 3 лет на зимний период
1 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| НЕДЕЛЯ 1 ДЕНЬ 1 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | Масло (порциями) | 10 | 0,08 | 7,3 | 0,1 | 66,1 | 6 |
| Каша рисовая рассыпчатая с овощами | 130 | 3 | 3,3 | 30 | 161,2 | 166 | |
| Чай с лимоном | 180 | 0,04 | 0 | 7,3 | 29,3 | 160106 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Итого за завтрак | 5,52 | 10,9 | 52,4 | 330,1 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Соки фруктовые | 1 шт.(200г) | 1 | 0 | 20,2 | 84 | 399 |
| ОБЕД | Огурец в нарезке | 30 | 0,25 | 0,05 | 0,75 | 4,3 | 54-3з |
| Борщ с капустой и картофелем | 150 | 1,2 | 3,7 | 7,8 | 69,2 | 57 | |
| Биточек из курицы | 50 | 9,6 | 2,2 | 6,7 | 84,7 | 54-23м-2020 | |
| Изделия макаронные отварные | 110 | 4 | 3,2 | 25,9 | 148,4 | 130401 | |
| Компот из смеси сухофруктов | 150 | 0,3 | 0,2 | 16 | 67,5 | 412 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за обед | 18,45 | 9,75 | 74,15 | 461,25 | |||
| ПОЛДНИК | Каша жидкая молочная пшенная с маслом и сахаром | 130 | 5,3 | 5,2 | 19,9 | 151,2 | 185 |
| Кефир | 150 | 4,4 | 3,8 | 6 | 75 | 401 | |
| Булочка ванильная | 50 | 4 | 4,1 | 27,2 | 161 | 467 | |
| Итого за полдник | 13,7 | 13,1 | 53,1 | 387,2 | |||
| УЖИН | Фрикадельки рыбные отварные | 50 | 6,7 | 1,8 | 3,7 | 56,7 | 263 |
| Картофель отварной, запеченный с растительным маслом | 120 | 2,7 | 4 | 28,6 | 136,2 | 345 | |
| Компот из плодов свежих (яблок) | 180 | 0,2 | 0,2 | 16 | 66,6 | 409 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 13,5 | 6,5 | 70,3 | 371,2 | |||
| ИТОГО ЗА ПЕРВЫЙ ДЕНЬ | 52,17 | 40,25 | 270,15 | 1633,75 | |||
2 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 2 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Сыр (порциями) | 10 | 2,32 | 2,95 | 0 | 36 | 7 | |
| Каша жидкая молочная манная с маслом и сахаром | 160 | 4,5 | 5,1 | 24,7 | 162 | 185 | |
| Напиток кофейный с молоком | 160 | 2,4 | 2,2 | 12,8 | 80,8 | 395 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Итого за завтрак | 10,82 | 10,45 | 47,5 | 327,8 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Помидор в нарезке | 30 | 0,4 | 0,05 | 1,2 | 6,4 | 54-3з |
| Суп из овощей | 150 | 1,1 | 3,7 | 8,7 | 72,7 | 99 | |
| Шницели рубленые | 50 | 7,4 | 5,6 | 7,5 | 110,0 | 282 | |
| Каша гречневая рассыпчатая | 110 | 4,7 | 3,9 | 21 | 137,5 | 130309 | |
| Кисель из повидла | 150 | 0,1 | 0,0 | 19,5 | 78,5 | 383 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за обед | 16,74 | 13,65 | 74,85 | 492,3 | |||
| ПОЛДНИК | Омлет натуральный, запеченный | 60 | 6,3 | 6,7 | 1,2 | 90,4 | 120301 |
| Ряженка | 150 | 4,5 | 3,8 | 9,1 | 76,5 | 401 | |
| Кондитерское изделие (печенье сахарное) | 1 шт.(20г) | 1,42 | 3,9 | 13,7 | 92,8 | ||
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Итого за полдник | 13,8 | 14,6 | 34,0 | 308,7 | |||
| УЖИН | |||||||
| Капуста, тушенная с мясом | 180 | 15,1 | 18,8 | 5,7 | 252,9 | 120517-1 | |
| Чай с сахаром | 180 | 0 | 0 | 9 | 36 | 160105 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 18,2 | 19,2 | 31,7 | 376,1 | |||
| ИТОГО ЗА ВТОРОЙ ДЕНЬ | 60,0 | 58,3 | 197,9 | 1549,1 | |||
3 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 3 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Масло (порциями) | 10 | 0,08 | 7,3 | 0,1 | 66,1 | 6 | |
| Каша жидкая молочная пшеничная | 160 | 5,4 | 4,7 | 25,7 | 166,6 | 54-23к | |
| Какао с молоком | 160 | 3,2 | 2,8 | 14,1 | 95,1 | 397 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Итого за завтрак | 10,28 | 15 | 49,9 | 376,8 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Огурец в нарезке | 30 | 0,25 | 0,05 | 0,75 | 4,3 | 54-3з |
| Суп картофельный с пшенной крупой на мясном бульоне | 150 | 2,5 | 2,0 | 9,4 | 71,6 | 80 | |
| Рагу из овощей с мясом отварным | 160 | 12,2 | 15 | 16,6 | 251,2 | 301 | |
| Компот из смеси сухофруктов | 150 | 0,3 | 0,2 | 16 | 67,5 | 412 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за обед | 18,35 | 17,65 | 59,75 | 481,75 | |||
| ПОЛДНИК | Сырники из творога | 80 | 12,8 | 7,6 | 13,2 | 175,2 | 263 |
| Соус яблочный | 15 | 0,02 | 0,02 | 2,6 | 10,4 | 362 | |
| Молоко кипяченое | 150 | 4,2 | 3,8 | 7,1 | 78 | 400 | |
| Итого за полдник | 17,02 | 11,42 | 22,9 | 263,6 | |||
| УЖИН | Котлеты рыбные школьные | 50 | 5,1 | 2,2 | 4,2 | 56,5 | 283 |
| Свекла тушеная | 120 | 2 | 3,6 | 9,8 | 82,4 | 59 | |
| Чай с сахаром | 180 | 0 | 0 | 9 | 36 | 160106 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 11 | 6,3 | 45 | 286,6 | |||
| ИТОГО ЗА ТРЕТИЙ ДЕНЬ | 56,8 | 50,7 | 186,6 | 1448,7 | |||
4 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 4 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Сыр (порциями) | 10 | 2,32 | 2,95 | 0 | 36 | 7 | |
| Суп молочный с макаронными изделиями | 170 | 4,9 | 4,4 | 16,0 | 123,4 | 93 | |
| Напиток кофейный с молоком | 160 | 2,4 | 2,2 | 12,8 | 80,8 | 395 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Итого за завтрак | 11,22 | 9,75 | 38,8 | 289,2 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Помидор в нарезке | 30 | 0,4 | 0,05 | 1,2 | 6,4 | 54-3з |
| Борщ с фасолью и картофелем на курином бульоне | 150 | 2,2 | 3,8 | 8,8 | 78,7 | 63 | |
| Плов куриный | 160 | 15,2 | 18,1 | 31,3 | 348,4 | 120605 | |
| Компот из плодов свежих (яблок) | 150 | 0,17 | 0,17 | 13,3 | 55,5 | 409 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за обед | 21,02 | 22,52 | 71,55 | 576,2 | |||
| ПОЛДНИК | Пирожки печеные из сдобного дрожжевого теста с повидлом | 60 | 3,5 | 3,8 | 34,8 | 187 | 454 |
| Кефир | 150 | 4,4 | 3,8 | 6 | 75 | 401 | |
| Итого за полдник | 7,9 | 7,6 | 40,8 | 262 | |||
| УЖИН | Омлет с картофелем с маслом сливочным | 100/4 | 7,5 | 13,9 | 7,8 | 187,5 | 218 |
| Морковь отварная с маслом | 70/2 | 0,9 | 1,8 | 3,6 | 34,5 | 320 | |
| Чай с сахаром | 180 | 0 | 0 | 9 | 36 | 160105 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 12,3 | 16,2 | 42,4 | 369,7 | |||
| ИТОГО ЗА ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ | 52,84 | 56,47 | 203,35 | 1541,3 | |||
5 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 5 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Масло (порциями) | 10 | 0,08 | 7,3 | 0,1 | 66,1 | 6 | |
| Каша жидкая молочная с овсяными хлопьми "Геркулес" | 160 | 4,7 | 4,9 | 21,7 | 153,2 | 185 | |
| с маслом и сахаром | |||||||
| Какао с молоком | 160 | 3,2 | 2,8 | 14,1 | 95,1 | 397 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Итого за завтрак | 9,58 | 15,2 | 45,9 | 363,4 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Огурец в нарезке | 30 | 0,25 | 0,05 | 0,75 | 4,3 | 54-3з |
| Суп картофельный с рисовой крупой | 150 | 1,2 | 1,65 | 8,9 | 54,5 | 80 | |
| Котлеты рубленные из фарша рыбного | 60 | 9,1 | 2,4 | 9,2 | 94,5 | 120401 | |
| Пюре картофельное | 110 | 2,4 | 2,8 | 15,9 | 98,4 | 130101 | |
| Компот из смеси сухофруктов | 150 | 0,3 | 0,2 | 16 | 67,5 | 412 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за обед | 16,35 | 7,5 | 67,75 | 406,35 | |||
| ПОЛДНИК | Запеканка из творога | 80 | 14 | 12,1 | 13,8 | 197,6 | 237 |
| Чай с лимоном | 180 | 0,04 | 0 | 7,3 | 29,3 | 160106 | |
| Итого за полдник | 14,04 | 12,1 | 21,1 | 226,9 | |||
| УЖИН | |||||||
| Рагу из мяса птицы | 160 | 13,5 | 12,5 | 18,3 | 239,3 | 120609 | |
| Компот из плодов свежих (яблок) | 180 | 0,2 | 0,2 | 16 | 66,6 | 409 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 30 | 2,3 | 0,3 | 10,5 | 57,3 | 481 | |
| Итого за ужин | 18,4 | 13,3 | 59,8 | 436,7 | |||
| ИТОГО ЗА ПЯТЫЙ ДЕНЬ | 58,8 | 48,5 | 204,4 | 1477,6 | |||
6 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| НЕДЕЛЯ 2ДЕНЬ 6 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | Масло (порциями) | 10 | 0,08 | 7,3 | 0,1 | 66,1 | 6 |
| Макароны, запеченные с сыром | 130 | 4,6 | 5,1 | 25,1 | 176,5 | 248 | |
| Чай с лимоном | 180 | 0,04 | 0 | 7,3 | 29,3 | 160106 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Итого за завтрак | 7,12 | 12,7 | 47,5 | 345,4 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Соки фруктовые | 1 шт.(200г) | 1 | 0 | 20,2 | 84 | 399 |
| ОБЕД | Помидор в нарезке | 30 | 0,4 | 0,05 | 1,2 | 6,4 | 54-3з |
| Борщ с капустой и картофелем | 150 | 1,2 | 3,7 | 7,8 | 69,2 | 57 | |
| Шницель из курицы | 50 | 9,6 | 2,2 | 6,7 | 84,7 | 54-24м-2020 | |
| Рагу из овощей | 120 | 2,1 | 6,2 | 14 | 120,1 | 130203 | |
| Компот из смеси сухофруктов | 150 | 0,3 | 0,2 | 16 | 67,5 | 412 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за обед | 16,65 | 12,75 | 62,65 | 435,1 | |||
| ПОЛДНИК | Каша жидкая на молоке гречневая | 130 | 4,6 | 6,1 | 16,3 | 156 | 120221 |
| Кефир | 150 | 4,4 | 3,8 | 6 | 75 | 401 | |
| Булочка домашняя | 50 | 3,6 | 6,3 | 27 | 179 | 469 | |
| Итого за полдник | 12,6 | 16,2 | 49,3 | 410 | |||
| УЖИН | Котлета рыбная любительская | 50 | 7,0 | 2,4 | 5,6 | 72,5 | 256 |
| Картофель отварной, запеченный с растительным маслом | 120 | 2,7 | 4 | 28,6 | 136,2 | 345 | |
| Компот из плодов свежих (яблок) | 180 | 0,2 | 0,2 | 16 | 66,6 | 409 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 13,8 | 7,1 | 72,2 | 387 | |||
| ИТОГО ЗА ШЕСТОЙ ДЕНЬ | 51,17 | 48,75 | 251,85 | 1661,5 | |||
7 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 7 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Сыр (порциями) | 10 | 2,32 | 2,95 | 0 | 36 | 7 | |
| Каша жидкая молочная пшенная с маслом и сахаром | 160 | 6,6 | 6,4 | 24,6 | 186,1 | 185 | |
| Напиток кофейный с молоком | 160 | 2,4 | 2,2 | 12,8 | 80,8 | 395 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Итого за завтрак | 12,92 | 11,75 | 47,4 | 351,9 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Огурец в нарезке | 30 | 0,25 | 0,05 | 0,75 | 4,3 | 54-3з |
| Суп картофельный с макаронными изделиями | 150 | 1,6 | 1,7 | 10,3 | 62,9 | 82 | |
| Котлеты рубленые | 50 | 7,4 | 5,6 | 7,5 | 110,0 | 282 | |
| Пюре картофельное | 110 | 2,4 | 2,8 | 15,9 | 98,4 | 130101 | |
| Кисель из повидла | 150 | 0,1 | 0,0 | 19,5 | 78,5 | 383 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за обед | 14,84 | 10,55 | 70,95 | 441,25 | |||
| ПОЛДНИК | Омлет натуральный, запеченный | 60 | 6,3 | 6,7 | 1,2 | 90,4 | 120301 |
| Ряженка | 150 | 4,5 | 3,8 | 9,1 | 76,5 | 401 | |
| Кондитерское изделие (печенье сахарное) | 1 шт.(20г) | 1,42 | 3,9 | 13,7 | 92,8 | ||
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Итого за полдник | 13,8 | 14,6 | 34 | 308,7 | |||
| УЖИН | Фрикадельки мясные паровые | 60 | 9,8 | 8,0 | 5,5 | 129,0 | 322 |
| Капуста тушеная | 120 | 2,6 | 4,9 | 8,9 | 90,4 | 130201 | |
| Чай с сахаром | 180 | 0 | 0 | 9 | 36 | 160105 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 15,5 | 13,3 | 40,4 | 342,6 | |||
| ИТОГО ЗА СЕДЬМОЙ ДЕНЬ | 57,5 | 50,6 | 202,6 | 1488,7 | |||
8 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 8 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Масло (порциями) | 10 | 0,08 | 7,3 | 0,1 | 66,1 | 6 | |
| Каша жидкая молочная с овсяными хлопьми "Геркулес" | 160 | 4,7 | 4,9 | 21,7 | 153,2 | 185 | |
| с маслом и сахаром | |||||||
| Какао с молоком | 160 | 3,2 | 2,8 | 14,1 | 95,1 | 397 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Итого за завтрак | 9,58 | 15,2 | 45,9 | 363,4 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Помидор в нарезке | 30 | 0,4 | 0,05 | 1,2 | 6,4 | 54-3з |
| Суп из овощей | 150 | 1,1 | 3,7 | 8,7 | 72,7 | 99 | |
| Ежики мясные | 50 | 7,0 | 7,1 | 6,1 | 118,1 | 527 | |
| Изделия макаронные отварные | 110 | 4 | 3,2 | 25,9 | 148,4 | 130401 | |
| Компот из смеси сухофруктов | 150 | 0,3 | 0,2 | 16 | 67,5 | 412 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за обед | 15,85 | 14,65 | 74,85 | 500,3 | |||
| ПОЛДНИК | Сырники из творога | 80 | 12,8 | 7,6 | 13,2 | 175,2 | 263 |
| Соус яблочный | 15 | 0,02 | 0,02 | 2,6 | 10,4 | 362 | |
| Молоко кипяченое | 150 | 4,2 | 3,8 | 7,1 | 78 | 400 | |
| Итого за полдник | 17,02 | 11,42 | 22,9 | 263,6 | |||
| УЖИН | |||||||
| Шницель рыбный натуральный | 50 | 7,5 | 2,2 | 4,9 | 69,2 | 258 | |
| Свекла тушеная | 120 | 2 | 3,6 | 9,8 | 82,4 | 59 | |
| Чай с сахаром | 180 | 0 | 0 | 9 | 36 | 160106 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 30 | 2,4 | 0,3 | 15 | 73,5 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 13,4 | 6,3 | 45,7 | 299,3 | |||
| ИТОГО ЗА ВОСЬМОЙ ДЕНЬ | 56,3 | 48,0 | 199,2 | 1470,8 | |||
9 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 9 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Сыр (порциями) | 10 | 2,32 | 2,95 | 0 | 36 | 7 | |
| Каша жидкая молочная пшеничная | 160 | 5,4 | 4,7 | 25,7 | 166,6 | 54-23к | |
| Напиток кофейный с молоком | 160 | 2,4 | 2,2 | 12,8 | 80,8 | 395 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Итого за завтрак | 11,72 | 10,05 | 48,5 | 332,4 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Огурец в нарезке | 30 | 0,25 | 0,05 | 0,75 | 4,3 | 54-3з |
| Щи из свежей капусты на курином бульоне | 150 | 1,8 | 2,6 | 6,1 | 70,1 | 110105 | |
| Рагу из мяса птицы | 160 | 13,5 | 12,5 | 18,3 | 239,3 | 120609 | |
| Компот из плодов свежих (яблок) | 150 | 0,17 | 0,17 | 13,3 | 55,5 | 409 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за обед | 18,82 | 15,72 | 55,45 | 456,35 | |||
| ПОЛДНИК | Крендель сахарный | 60 | 4,2 | 7,9 | 33,4 | 222 | 460 |
| Кефир | 150 | 4,4 | 3,8 | 6 | 75 | 401 | |
| Итого за полдник | 8,6 | 11,7 | 39,4 | 297 | |||
| УЖИН | Омлет натуральный, запеченный | 60 | 6,3 | 6,7 | 1,2 | 90,4 | 120301 |
| Икра морковная | 100 | 2,1 | 4,6 | 11 | 94 | 54 | |
| Чай с сахаром | 180 | 0 | 0 | 9 | 36 | 160105 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Кондитерское изделие (печенье сахарное) | 1 шт.(20г) | 1,42 | 3,9 | 13,7 | 92,8 | ||
| Итого за ужин | 12,9 | 15,6 | 51,9 | 400,4 | |||
| ИТОГО ЗА ДЕВЯТЫЙ ДЕНЬ | 52,5 | 53,5 | 205,1 | 1530,4 | |||
10 день
| Прием пищи | Наименование блюда | Вес | Пищевые | Энергет. | № | ||
| блюда | вещества (г) | ценность | рецептуры | ||||
| Белки | Жиры | Углеводы | (ккал) | ||||
| ДЕНЬ 10 | |||||||
| ЗАВТРАК 1 | |||||||
| Масло (порциями) | 10 | 0,08 | 7,3 | 0,1 | 66,1 | 6 | |
| Суп молочный с гречневой крупой | 160 | 4,6 | 3,8 | 12,7 | 103,9 | 54-17к | |
| Какао с молоком | 160 | 3,2 | 2,8 | 14,1 | 95,1 | 397 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Итого за завтрак | 9,48 | 14,1 | 36,9 | 314,1 | |||
| ЗАВТРАК 2 | Плоды свежие | 1 шт.(100г) | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,2 | 368 |
| ОБЕД | Помидор в нарезке | 30 | 0,4 | 0,05 | 1,2 | 6,4 | 54-3з |
| Суп картофельный с горохом | 150 | 3,3 | 3,2 | 9,8 | 80,9 | 81 | |
| Сухарики из хлеба пшеничного | 10 | 1,14 | 0,4 | 7,1 | 37 | 180601 | |
| Пудинг рыбный запеченный | 60 | 5,6 | 4 | 5 | 85,6 | 269 | |
| Пюре картофельное | 110 | 2,4 | 2,8 | 15,9 | 98,4 | 130101 | |
| Компот из смеси сухофруктов | 150 | 0,3 | 0,2 | 16 | 67,5 | 412 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за обед | 16,19 | 11,05 | 71,95 | 463 | |||
| ПОЛДНИК | Суфле творожное запеченное | 100 | 14,4 | 9,5 | 13,3 | 196,7 | 435 |
| Чай с лимоном | 180 | 0,04 | 0 | 7,3 | 29,3 | 160106 | |
| Итого за полдник | 14,44 | 9,5 | 20,6 | 226 | |||
| УЖИН | Котлеты рубленные из птицы | 60 | 9,2 | 8,3 | 9,3 | 149 | 305 |
| Рагу из овощей | 120 | 2,1 | 6,2 | 14 | 120,1 | 130203 | |
| Компот из плодов свежих (яблок) | 180 | 0,2 | 0,2 | 16 | 66,6 | 409 | |
| Хлеб пшеничный йодированный | 20 | 1,6 | 0,2 | 10 | 49 | 480 | |
| Хлеб ржано- пшеничный | 20 | 1,5 | 0,2 | 7 | 38,2 | 481 | |
| Итого за ужин | 14,6 | 15,1 | 56,3 | 422,9 | |||
| ИТОГО ЗА ДЕСЯТЫЙ ДЕНЬ | 55,11 | 50,15 | 195,55 | 1470,2 | |||
| Итого за весь период | 553,01 | 505,18 | 2116,45 | 15271,9 | |||
| Среднее значение за период | 55,3 | 50,5 | 211,6 | 1527,2 | |||